Au programme :
- Accueil au sein du restaurant
- Présentation du menu
- Dîner : apéritif, entrée, plat, dessert, vin, eau minérale, café


Au coeur de la ville historique et festive, face à la jolie Nive qui coule paisiblement, la Feuillantine est une adresse en vue où il fait bon redécouvrir la gastronomie du sud-ouest mise à l'honneur au gré des saisons.

Douce et accueillante, la décoration des lieux est d'une simplicité élégante. Toute en sobriété, elle privilégie les couleurs claires, une ambiance épurée, le confort et l'abstraction. On s'y sent bien, au calme, chouchouté, entouré de soins prévenants et de convivialité. La vue sur le fleuve ajoute à cette impression générale de paix et de bien-être... D'inspiration régionale, la cuisine n'en est pas moins moderne et recherchée. Evolutive au gré des saisons et des envies d'un Chef malicieux, elle met à l'honneur les produits locaux, sélectionnés avec grands soins, et la créativité d'un artiste dont le tour de main s'est forgé auprès des plus grands, dont Loiseau et Gagnaire, pour ne nommer qu'eux. Idéal gourmet n'a retenu que le meilleur de cette cuisine de caractère et vous invite vivement à mieux connaître cette étoile montante de la gastronomie française grâce à son menu qui ne manquera pas de vous surprendre.
Avec son cadre paisible et sobre, et ses saveurs par centaines, la Feuillantine est une escale de grande qualité pour tous les amateurs de bonnes choses.

Laissez-vous tenter, vous en redemanderez !

Menu
Apéritif
Cocktail maison
Mise en bouche

Entrées
Veloute de potimarron, éclats de noisette, huile de truffe blanche
ou
Mesclun de légumes de saison d'été chipirons, huile de mandarine
ou
Bonbon de chèvre confiture d'oignons, purée de piment vert du pays

Plats
Merlu cuit à l'unilatéral, poireaux confits, crème fumée à la ventrèche
ou
Pavé de Maigre, tatin de légumes, jus pistou
ou
Emietté de canard et foie gras, polenta et soja poêlées, jus lie de vin
ou
Mignon de porc cuit au sautoir, risotto aux copeaux de brebis

Desserts
Velouté d'ananas glacé, petit pain d'épices maison
ou
Gaspacho fruits de la passion et mangues, madeleine tiède
ou
Moelleux au chocolat de Bayonne, tuile cacao, sorbet romarin

Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

Café
Mignardises

Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison.