Au programme :
- Accueil au sein du restaurant
- Présentation du menu
- Dîner : apéritif, entrée, plat, dessert, vin, eau minérale, café


Un décor très riche dans ce restaurant réputé sur cette jolie ville de Cahors...

Riche d'une lumière dorée, d'objets précieux et anciens, d'un charme d'autrefois... Une richesse et une authenticité en totale harmonie avec la cuisine de Gilles Marre qui a pour source d'inspiration le fameux Quercy gastronomique.
Ce vrai Quercy, celui qui a le bon goût d'être tout simplement naturel et qui a l'accent du terroir, celui qui a les saveurs de produits presque légendaires comme l'agneau et le canard fermiers, le cèpe, la truffe ou encore la noix.
Une ambiance toute particulière et feutrée dans cette belle salle à manger 1930 où vous croiserez des habitués devenus inconditionnels et des voyageurs et touristes de passage qui font une halte réparatrice dans cet établissement très accueillant.

Le menu idéal gourmet est une vitrine représentative de ce que ce jeune Chef aime à concevoir et son frère Laurent, sommelier, saura de son côté vous suggérer tel ou tel accompagnement adapté et souvent surprenant.
A bientôt au Balandre !

Menu
Apéritif
Apéritif Fénelon
Amuse bouche

Entrées
Les cannellonis de jambon de canard et rillettes de noix, petite salade croustillante aux herbes
ou
Le duo de foie gras de canard, chutney maison et « Croustilot » toasté
ou
Les filets de sardines marinés, julienne de légumes, gingembre confit et huile de citron
ou
La soupe de melon au jambon de canard et amandes grillées

Plats
Le blanc de Saint Pierre aux « moules bouchots »,
beurre de roquette et beurre de péquillos
ou
Tronçon de daurade cuit sur arête, filets levés après cuisson, jus de viande, petits oignons, échalotes
et pommes nouvelles braisées
ou
Le gigot d'agneau fermier du Quercy, cuisson de sept heures
ou
Le suprême de canette de Barbarie au poivre Séchuan, fricassée de girolles

Pré dessert

Desserts
Variation gourmande autour de la fraise de pays
ou
Le croquant nougatine au cacao, onctueux au chocolat « Guanaja », Glace au chocolat « Araguani »
ou
La crème de lait à la vanille, framboises au jus, ailette croustillante et granité champagne

Vins
(1/2 bouteille par personne)

Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

Café et Mignardises

Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison.