Au programme :
- Accueil au sein du restaurant
- Présentation du menu
- Dîner : apéritif, entrée, plat, dessert, vin, eau minérale, café


Situé au cœur du célèbre Périgord noir, la charmante ville de Terrasson abrite les jardins de l'Imaginaire, havre de nature et de tranquillité. Nous voici dans un bel et fastueux établissement.

Le restaurant, dont la réputation est légende dans la région, prend place dans une magnifique bâtisse du 17ème siècle en pierres apparentes avec des plafonds voûtés, qui rappellent son origine. Durant les beaux jours, vous pourrez profiter de sa superbe terrasse, surplombant toute la ville et ses nombreux jardins. Une table dressée dans un décor de charme, où l'histoire et la cuisine vous transporteront le temps d'un repas à la douceur de vivre en Dordogne. Le Chef Eric Samson, membre du très fermé Club Prosper Montagné, vous fera découvrir sa cuisine raffinée et inventive créée à partir des meilleurs produits de la région. Il est aussi attaché à ses racines et imagine régulièrement des accords exquis de saveur inspirés de la gastronomie de sa Bretagne natale. Autour d'une table dressée dans ce fabuleux décor, vous découvrirez une multitude de sensations à partager.

L'Imaginaire est un fleuron de la Douceur de Vivre en Périgord et vous invite à venir savourer un menu Idéal Gourmet spécialement composé pour l'occasion, cette cuisine gastronomique et inventive, un moment unique et festif dans un cadre de rêve !

Menu
Apéritif
Coupe de champagne
Amuse-bouches

Entrées
Le marbré de foie gras de canard au Cotes de Bergerac,
compression d'une sangria et fraises marinées
ou
Le cromesquis de ris d'agneau
coulant aux morilles de printemps,
asperges vertes et pousses d'épinard
ou
Les asperges blanches tiédies à l'oeuf mollet
et escargots à la coque d'ail sauvage,
émulsion de chèvre frais
ou
Les petits boudins de brochet truffés,
caviar de cèpes et cappuccino d'écrevisses

Plats
Le meilleur du bar cuit vapeur,
le reste en tartare au pied de cochon et tomates confites
ou
Le saint pierre rôti au citron, coques et curry,
asperges vertes et pousses d'épinard
ou
Le fondant de choux et joue de boeuf braisée,
grillade de foie gras au caramel de carotte épicé
ou
La pièce de veau de pays cuite au sautoir,
grenailles nouvelles justes confites et quelques girolles

Desserts
Le brownie coulant choco-noix,
glace crème brûlée au miel,
nectar de poire parfumée
ou
La fine gelée de rhum agricole,
marmelade d'ananas aux épices
et émulsion d'un lait de coco
ou
Le soufflé chaud au marron, liqueur manzanita,
sorbet pomme verte
ou
Les macarons tendres au citron,
marmelade de clémentine et sorbet pamplemousse rosé

Vins
(½ bouteille par personne)
Vin en accord parfait

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

Café
Mignardises

Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison.