Au programme :
- Accueil au sein du restaurant
- Présentation du menu
- Dîner : apéritif, entrée, plat, dessert, vin, eau minérale, café


Et voici encore un établissement où nous nous plaisons à constater que cela fait quatre générations que perdure une tradition d'accueil aujourd'hui forcément réputée !

Au coeur des montagnes du Haut Doubs, à 66 km de Besançon, Le France vous invite à passer un bon moment entre gastronomie et convivialité.
Situé à proximité de l'embarcadère des bateaux pour le Saut du Doubs et du musée de la Montre, L'Hôtel de France est également le point de départ de nombreuses excursions en France ou en Suisse.
Au premier étage, aménagé avec goût, vous pourrez découvrir un petit musée de la gastronomie, puis vous passerez dans la salle à manger agréable et lumineuse : chaleur du bois de sapin clair. Élégante discrétion au niveau du nappage et de la mise en place de façon à mettre en valeur le travail du Chef qui ne s'en prive pas.
Les plats qui sortent de la cuisine sont immanquablement d'intenses compositions de saveurs et de couleurs charpentées sur les produits d'un terroir riche et généreux (poissons de rivière, escargots, saucisse de Morteau...).

Enfin, Nathalie, la maîtresse de maison veille au service et à l'accueil, irréprochables, et tout semble organisé pour que les convives idéal gourmet gardent de leur passage un souvenir indélébile. Bienvenue !

Menu
Apéritif
Pétillant du Jura avec crème de fruit
Mises en bouche

Entrée
Surprise de Foie gras à l'ambroisie du Haut-Doubs

Poisson
Feuillantine de homard aux noix,
jus d'écailleux et chicorée

Puis...
Granité

Viande
Suprême et cuisse de pigeonneau
Aux épices de Nostradamus

Fromage
Fromages frais et affinés, pain aux figues

Desserts
Petite crème brûlée
et
Croustillant de pommes à la bergamote

Vins
(1/2 bouteille par personne)
En accord parfait selon les conseils du sommelier

Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

Café et Mignardises

Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison.