Au programme :
- Accueil au sein du restaurant
- Présentation du menu
- Dîner : apéritif, entrée, plat, dessert, vin, eau minérale, café


« Talent et Passion » , c’est le mot d’ordre des Jeunes Restaurateurs d’Europe et Rachel Gesbert en est un fervent partisan.

Situé en plein cœur de Rennes, le manoir de la Poterie constitue non seulement une halte gastronomique réputée mais un havre de paix et de tranquillité.
Nichée dans un îlot de verdure, la jolie demeure de Rachel Gesbert est l'adresse gourmande locale que l'on se chuchote entre amis. Décor raffiné, convivial, en totale symbiose avec la cuisine d’un jeune Chef créatif et prometteur.
Rachel aime à faire voyager ses hôtes et est constamment à l’écoute de leur moindre souhait. Il faut dire que par chance, il a puisé chez ses aïeux, aussi dans les métiers de bouche, les tonalités dont il joue aujourd’hui pour étonner et séduire.
Si la cuisine est au rendez-vous, l’accueil que nous réserve Rachel est à la hauteur d’un établissement fort bien noté dans la région et qui ne désemplit pas. Rien d’étonnant à cela tant les prix sont sages, le service soigné et la cuisine élaborée.
Rachel a souhaité un menu idéal gourmet tout en saveurs, véritable vitrine de son savoir-faire...

Kenavo ar c’hentan !

Menu
Apéritif
Cocktail Maison & Amuse-Bouches

Entrées
Salade Gourmande aux Produits de la Mer
ou
Risotto d’Asperges aux Saint Jacques Crème légère au Lard
ou
Terrine de Foie Gras de Canard Maison, Petite Compotée de Figues
ou
Carpaccio de Saint-Jacques et Thon Rouge Crus Marinés, Sorbet Wasabi


Plats
Noix de Ris de Veau aux Chanterelles, Jus au Thym
ou
Canard de l’Entillère à la Vanille, à la Patate Douce
ou
Lieu Jaune de Ligne aux Girolles au Foie Gras Chaud
ou
Croustillant de Bar aux Primeurs, Vinaigrette de Crustacés


Desserts
Assiette de Sorbet Maison
ou
Les Crêpes au Grand-Marnier
ou
Gratin d’Agrumes et son Sorbet
ou
Riz au Lait, Caramel au Beurre Demi-Sel
ou
Moelleux Tiède au Chocolat Amer, Coulis Vanille


Vins
(1/2 bouteille par personne)
Les Vins seront Sélectionnés par le Sommelier
en fonction du choix des plats


Eaux Minérales
(1/2 bouteille par personne)


Café et mignardises

Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison.