Au programme :
- Accueil au sein du restaurant
- Présentation du menu
- Dîner : apéritif, entrée, plat, dessert, vin, eau minérale, café


Dans la délicieuse ville de Rennes, au coeur de l'inénarrable Bretagne, se trouve un lieu où il fait bon s'arrêter quelques heures : la maison Le Coq Gadby vous ouvre grand les portes de son restaurant gastronomique, La Coquerie.

La Coquerie est un lieu qui a su conserver le meilleur des coutumes d'antan tout en s'inspirant du meilleur d'aujourd'hui. Ainsi, dans un intérieur de prestige, vous apprécierez un service efficace et discret, professionnel jusqu'au bout des doigts. C'est à Véronique et Jacques Brégeon que l'on doit cette métamorphose d'un établissement qui, d'Institution reconnue, est passé à une maison haut de gamme et luxueuse. Cette transformation se ressent jusque dans les choix décoratifs du restaurant qui, depuis 2004, régale tous les gourmets de la région. Ambiance feutrée et intime, couleurs élégantes et discrètes, nappage parfait, tout se joue sur la sobriété et la pureté d'une décoration d'une simplicité étudiée. En terrasse, les propriétaires ont misé sur l'incroyable décor d'un lieu baigné par la verdure et la fraîcheur. Le résultat frise la perfection.
Aux commandes du nouveau né de cette demeure de charme, Marc Thiezon, un Chef talentueux aux idées fourmillantes. Sans s'affranchir complètement des classiques qui restent une valeur sûre, Marc vous propose une cuisine créative et réfléchie, un mariage de saveurs toujours réussi. Misant sur les produits nobles, et les arômes affirmés, ce Chef inventif mélange et assaisonne, invente et recrée, découvre et innove, pour le plus grand bonheur des amateurs de haute gastronomie.
Goûtez et appréciez ce restaurant plein d'un charme impalpable et ineffable. La Coquerie vous propose en effet une escale gourmande et relaxante dans des lieux de prestige et de bon goût, un lieu dont idéal gourmet, amateur de haut de gamme ne peut que faire la promotion...

Le menu qui vous attend là-bas achèvera de vous convaincre...

Menu
Apéritif
Cocktail maison

Entrées
Foie gras de Canard de Dupérier poêlé
Jeunes Pousses et Coriandre
ou
L'effiloché de Dormeur rafraîchi,
Epices florales
ou
Rouget-Barbet juste cuit, Basilic et Jus acidulé

Plats
Bar de Ligne rôti sur sa peau,
Emulsion Citron-Huile d'olive, purée de petit pois
ou
Pigeonneau de Paul cuit en cocotte,
Boulgour à la Coriandre
ou
Côte de Veau de Lait élevé sous la Mère au sautoir,
Fleur de thym et Tomates confites

Desserts
Grand cru Chocolat, pralin noisette,
Sorbet Caraïbes
ou
Poire rôtie, Jus de cacao-cannelle,
crème glacée caramel
ou
Sablé breton, Fraises émulsionnées

Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vins en accord parfait
selon conseil du sommelier

Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

Café

Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison.