Au programme :
- Accueil au sein du restaurant
- Présentation du menu
- Dîner : apéritif, entrée, plat, dessert, vin, eau minérale, café


Bienvenue au croisement des routes Bretonnes et Normandes, régions aussi connues pour leur intérêt touristique que gastronomique !

C'est à Saulges, petit village de caractère, à deux pas de toutes les plus belles attractions touristiques de la région, que se niche le restaurant L'Ermitage, reconnu pour sa cuisine de caractère et son cadre d'exception.
Dans un environnement verdoyant, l'hôtel-restaurant L'Ermitage vous invite à découvrir son univers paradisiaque entre détente et gourmandise. Cet établissement de luxe ravira autant les férus de sports avec sa piscine, son minigolf ou son aire de pétanque, que les aficionados du farniente grâce à son sauna, ses chambres confortables ou son bar élégant. Elégante, ainsi pourrions-nous résumer l'atmosphère dont jouit ce lieu décoré avec goût et raffinement, entre lumière, fraîcheur et dynamisme. Dans une salle à manger spacieuse et immaculée, jouissant d'une vue unique sur la terrasse et le jardin, vous apprécierez une cuisine de qualité sublimée par une présentation soignée qui n'a rien à envier aux plus grandes tables de la région.
C'est en effet une cuisine gastronomique et raffinée que vous propose Pascal Aguettaz, un Chef passionné et convaincu par les traditions culinaires de sa région. Grâce à des compositions créatives et fantaisistes, réinterprétation talentueuse des traditions d'un terroir riche en saveurs diverses, vous vous laisserez aller à un véritable moment de plaisir gourmand.

Dans un cadre privilégié, L'Ermitage vous invite à vivre un moment unique entre détente et gastronomie, grâce à un menu idéal gourmet tout spécialement composé pour vous. Avis à tous les amateurs d'exception...

Menu
Apéritif
Cocktail Maison
Amuse-bouches

Entrées
La mousseline du pêcheur aux deux poissons,
chantilly de tomate à l'estragon, quelques crevettes, crostinis
ou
Rémoulade de carottes et céleri, asperges blanches
et velouté de parmesan, pressé de lapereaux

Plats
Travers de Porc laqué façon Thaïlandaise,
choux chinois au lard, pomme de terre vitelotte au pistou
ou
Le cannelloni de Daurade grise et fondue d'épinards, mousseline de patate douce parfumée au cumbawa, sauce au Coteaux du Layon

Plateau de fromages

Desserts
Le mi-cuit au chocolat au lait, granité de fruits rouges au romarin,
crème anglaise à la pistache
ou
La fraise dans tous ses états : sorbet, crème brûlée,
mousse et coque craquante

Vins
(1/2 bouteille par personne)
Selon conseil du sommelier

Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

Café
Mignardises

Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison.